Doniesienia naukowe: Wpływ spożywania mięsa na stan psychiczny
Istnieją b. ciekawe wyniki badań naukowych z ostatnich kilku lat, nt wpływu spożywania mięsa na psychikę człowieka. Generalnie, spożywanie mięsa podwyższa nastrój, przeciwdziała depresji, lękom, autoagresji (samookaleczeniom), stresowi. Zasada dotyczy spożywania mięs nieprzerobionych przemysłowo, bez przemysłowych dodatków (spożywanie mięsa wysokoprzetworzonego, w masowych gotowych potrawach, z dodatkami, jak fast foody, działa przeciwstawnie - spożywanie takich posiłków zwiększa ryzyko depresji, lęków, itp.) Mechanizmy oddziaływania nie opierają się jedynie na dostarczeniu organizmowi witamin i minerałów ale głównie na wzroście wydzielania określonych endogennych substancji psychoaktywnych, takich jak neuroprzekaźniki i hormony (dopamina, serotonina, itp.) Ma to uzasadnienie, wytłumaczalne w zakresie psychologii ewolucyjnej - ewolucyjnie wytworzonej satysfakcji ze spożycia wysokoenergetycznego pokarmu, która trwa długo, ponieważ mięsa się długo trawi (cukry tak nie dział...